Europa, Francia, Suiza

Mercados de Navidad ¿Qué comer en los mercados navideños de Suiza y Alsacia?

La gastronomía también es uno de los puntos fuertes de viajar y en los mercados navideños es básica. En este post te hablaré de las cosas más  típicas  y deliciosas que comer en los mercados de navidad de Suiza y Alsacia: Basilea, Ginebra, Colmar, Mulhouse, Laussane… A parte de platos característicos de cada país, encontraremos muchos puntos en común.

QUÉ COMER EN LOS MERCADOS DE NAVIDAD

FONDUE

Mercados de Navidad ¿Qué comer en los mercados navideños de Suiza y Alsacia?

El olor fuerte de este plato típico de Suiza inunda también los puestos y calles de estos lugares. En Ginebra pudimos degustarlo con vistas al Lago Leman. En unos puestos cubiertos, al calor de las estufas y acompañado de un vaso del riquísimo vino caliente. Es un plato muy calórico y que te hará entrar en calor sin ninguna duda. Se sirve en pequeñas ollas y con tenedores en los que clavar tu trocito de pan para posteriormente sumergirlo en el queso fundido. Una delicia y casi experiencia que merece la pena probar.

VACHERIN

Mercados de Navidad ¿Qué comer en los mercados navideños de Suiza y Alsacia?

Es otra variante de fondue realizado con queso Vacherin. Este es un queso blandito de vaca con denominación de origen Mont-d’Or. En ciudades como Laussane, puedes degustarla en especies de iglús de plástico, al calor de una chimenea y con una mantita sobre tus piernas.

Mercados de Navidad ¿Qué comer en los mercados navideños de Suiza y Alsacia?

RACLETTE

Mercados de Navidad ¿Qué comer en los mercados navideños de Suiza y Alsacia?

Este queso suizo hecho con leche cruda de vaca, puede verse también en los mercados de Navidad. Cortado en rectángulos, se coloca en una base y se va derritiendo y tostando en su parte superior.

Mercados de Navidad ¿Qué comer en los mercados navideños de Suiza y Alsacia?

Con una espátula se arrastra esa parte fundida y se va recogiendo en un plato, acompañada de patatas hervidas, pepinillos y cebolleta. ¡Un vicio!

GLÜHWEIN

Mercados de Navidad ¿Qué comer en los mercados navideños de Suiza y Alsacia?

Para mí, la estrella de todo mercado de Navidad. El olor del vino especiado caliente también es uno de los más característicos de la Navidad en Centroeuropa. Calienta tu estómago, tus manos y su dulzor y sabor me parecen increíbles. Cada año, cada ciudad tiene su vaso o taza típicos. ¿Te animas a hacer colección?

KARTOFFELPUFFER

¿Qué comer en los mercados de navidad de Suiza y Alsacia?

En el mercado de Basilea vimos un puesto en el que se cocinaban esta especie de tortitas – croquetas de patata y cebolla. Por lo investigado, es más un plato propio de Alemania que de Suiza pero puede encontrarse en muchos más países. Es salado pero se sirve acompañado de una salsa dulce de manzana y la mezcla es curiosa.

KOUGELHOPF

Mercados de Navidad ¿Qué comer en los mercados navideños de Suiza y Alsacia?

Este dulce tradicional de Austria, Alsacia ,Suiza y Alemania no puede faltar en sus mercados navideños. Su sabor delicado y suave y su esponjosidad lo hacen una delicia. Además del tradicional, muchos puestos hacen variantes de chocolate, canela, caramelo…

STOLLEN

 ¿Qué comer en los mercados navideños de Suiza y Alsacia?

Harina, mantequilla, pasas, cortezas de naranja y limón… Se mezclan dando forma a este postre típico alemán. Lo vimos en Suiza y no solo en los mercados de navidad, sino también en prácticamente todas las confiterías de Basilea y Ginebra.

BOLAS DE MOUSSE

Bolas dulces en los mercados de navidad.

¿De qué sabor te apetece? Una cubierta de chocolate esconde corazones de todo tipo: fresa, limón, coco, más chocolate…¡Cómo vais a disfrutar los golosos!

GALLETAS DE JENGIBRE

Mercados de Navidad ¿Qué comer en los mercados navideños de Suiza y Alsacia?

Otro básico de la Navidad en Centroeuropa . Con ese dulzor picante y personalizadas con mensajes, son un detalle que incluso poder regalar.

TURRONES

Turrones en Colmar.

Con este dulce estamos mucho más familiarizados porque también es típico, «tipiquísimo» de nuestro país. Encontrarme en Colmar un puesto con tal cantidad de variedades (¡y de qué tamaño!) me llamó bastante la atención.

MACARÓN

Macaron en el mercado navideño de Colmar.

La primera vez que vi los macaron estaba en París . Estas galletitas son típicas de Francia e Italia pero creo que no hay país en Europa que haya visitado sin encontrármelos. Están hechos a base de huevo, almendra y azúcar y formados por dos galletas unidas por un relleno cremoso. Con tantos colores y sabores te costará escoger 😉

Por si esto fuera poco. A medida que camines entre adornos, música y casitas de madera…Seguirás encontrándote tentaciones en cada esquina. ¡Disfruta de la gastronomía más típica y navideña!

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